Antipasti
Bauletto caldo al salmone in pasta fillo, salsa al radicchio
Tagliata di spada fresco, crostino integrale e pepe rosa
Rotolo di pesce spada all&39;origano e capperi di salina
Culatello delle valli con bastoncino di branzi dorato
Piccola sfoglia con tomino e speck di montagna
Farfalla di bresaola al caprino, lamelle di funghi e rucola
Lardo bergamasco su pane casereccio
Primi
Risottino con calamaretti, gamberi e pomodoro confit
Caserecce con fili di speck e porcini mantecati al mascarpone
Secondi
Composta di mare
(spada, orata, gambero, calamari fritti)
Patate sabbiose
in alternativa
Capocollo fresco cotto al forno con mele cotogne
Padellata di cipolle ripiene al forno
Dessert
Macedonia di frutta con gelato in alternativa Torta cerimoniale
Caffè
Dalla Cantina
Bianchi e Rossi di nostra selezione
Minerale e Naturale
Prosecco
Prezzo: 34,00 Euro
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