Antipasti
Veli di tonno marinato da noi all&39;olio di basilico
Insalata di polpo, seppia e patate con brunoise di barbabietole al balsamico
Bauletto caldo di salmone e erba cipollina in pasta fillo
Rotolo di spada fresco con bastoncini di verdure scottate al forno
Crudo di Parma 24 mesi con bocconcino di bufala
Farfalla di bresaola Punta d&39;Anca con formaggi teneri e pistacchi
Carpaccio di manzo affumicato, scaglie di grana e olio di frantoio
Piccola sfoglia con tomino e speck di montagna
Primi
Risottino mantecato all&39;astice con pomodoro fresco e basilico
Galletti con zafferano, filanger di petto d&39;oca fumè e funghi porcini
Secondi
Filetto di orata al forno con salsa alla Mediterranea
Gambero scottato al rosmarino
Verdurine tornite al balsamico
Sorbetto
Tagliata di manzo con ruchetta selvatica e scaglie di grana all&39;olio caldo aromatizzato
Spicchi di patate sabbiose
Dessert
Torta cerimoniale
Caffè
Dalla Cantina
Bianchi e Rossi di nostra selezione
Minerale e Naturale
Prosecco
Prezzo: 38,00 Euro
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