Il crudo al coltello
Sfogliatine ai wurstel
Salame nostrano crespone
Pizzette alla napoletana
Bandierine di mozzarella ed origano
Formaggi delle Valli Bergamasche
Antipasti
Carpaccio di manzo marinato e scaglie di parmigiano
Ventaglio di petto d&39;oca fumè con sformatino di spinaci e briè
Cannoli di culatello alla mousse di castagne
Insalatina di tacchino grigliato con champignon, sedano e grana
Tomino in pastella dorato nell&39;extravergine
Primi
Risottino alla scamorza affumicata, scaglie di tartufo e spumante rosè in forma di grana
Galletti di semola con julienne di speck, zafferano e insalata di funghi
Sorbetto al Calvados
Secondo
Mignon di manzo lardellato allo speck e salsa al Valcalepio
Noce di vitello alle erbe aromatiche
Patate e cipolle stufate al forno
Dessert
Torta cerimoniale
Caffè
Dalla Cantina
Bianchi e Rossi di nostra selezione
Minerale e Naturale
Prosecco
Prezzo: 55,00 Euro
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