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Menù Ristorante / Pizzeria Bergamo - Osteria di Via Marconi Almenno San Salvatore - Menu Antipasti
Via Marconi, 22 - 24031 Almenno San Salvatore BG
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CARNE
Degustazione di prosciutti
(Crudo toscano, Patanegra Azuaga 24 mesi, Parma riserva 18 mesi, Langhirano 14 mesi)
Maxi Tagliere
(Degustazione di salumi d.o.p., formaggi e i ns. sott'olio)
Mozzarella di bufala
(Mozzarella di bufala d.o.p. con prosciutto crudo di Parma)
Pata Negra e il suo lardo
(prosciutto crudo Iberico) (Neri suini di razza iberica alimentati a ghiande, pascolano liberi nei boschi)
Sfizi fritti - pastellati -
(crocchette, mozzarelline, verdure, olive ascolane, etc...)
Gnocco fritto con prosciutto
(Prosciutto crudo accompagnato da gnocco fritto caldo)
Polenta con porcini
(Polenta di montagna con funghi porcini trifolati)
PESCE
Il mare incantato
(Cruditée di scampi, ostriche, gamberi rossi, mazzancolle, tagliata di tonno e spada)
Il mare nel piatto
(Assortimento di antipasti caldi e freddi in varie cotture)
Misto mare
(Insalata di seppia, piovra e cozze con olio e limone, carpacci e gamberi in salsa cocktail)
Insalata di mare
(Insalata di seppia, piovra e cozze condita con olio e limone)
Impepata di cozze
(Cozze saltate in padella con olio e una spruzzata di vino bianco)
Trota salmonata con riso pilaf
(Trofa salmonata dolcemente affumicata con riso pilaf e salsa allo yogurt)
Puntarelle di polpo con patate
(Puntarelle di polpo con patate, ceci e salsa verde)
Tizio, Caio e Sempronio
(degustazione di 3 tartare)
Carpaccio di spada e tonno
(Carpaccio di spada e tonno cotto al forno con il cuore ancora morbido)
Straccetti di polipo
(Straccetti di polipo saltati con rucola e grana)
Salmone affumicato
(Fettine di salmone norvegese affumicato all'aneto)
Fantasia di carpacci
(Tonno, spada, salmone, trota affumicata, baccalà, seppia)
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